Labruyere Prologue Extra Brut NV

來自韋爾澤奈 (Verzenay) 100% 特級葡萄園。 Labruyere 家族也在勃根地、博若萊和波爾多擁有葡萄園，並專注於最高品質。這是一款 Extra Brut，一款乾型「風土驅動」種植者香檳，他們的目標是透過延長酒糟陳釀時間（5 年！而不是通常的 12 個月）來展示葡萄的自然成熟度。用量0.8克/公升。

「奶油蛋捲糕點，搭配精緻的熟蘋果、檸檬、李子和鹹杏仁。奶油般醇厚的氣泡，帶有酵母風味和熟蘋果的原始味覺。於2021 年1 月12 日吐出。劑量為1.6 克/升。69% 黑比諾和31% 霞多麗。”詹姆斯·薩克林